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Vous pouvez préparer du bacon fumé fait maison dans une cuisine ordinaire sans fumoir spécialisé. Je propose une méthode qui dépasse parfois même les fumoirs ordinaires, dans la mesure où seule une poignée de copeaux de bois est nécessaire et que le contact direct avec la fumée est exclu. Matériel pour fumer Pour fumer, vous aurez besoin: d’une vieille casserole inutile avec un couvercle hermétique et, mieux encore, d’un autocuiseur soviétique; feuille de nourriture en aluminium; assiette peu profonde; 2 dessous de verre en métal pour pots chauds; copeaux de bois. Lire La Suite
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